Η Δρ. Παρασκευή Θεοδώρου δραστηριοποιείται στο πεδίο της Προσβασιμότητας των Έξυπνων Πόλεων, της Συμπερίληψης και της Βιώσιμης Ανάπτυξης, έχοντας ολοκληρώσει τη Μεταδιδακτορική της έρευνα στο Τμήμα Ψηφιακών Συστημάτων του Πανεπιστημίου Πειραιώς. Το ερευνητικό της έργο εστιάζει στη σχεδίαση, τη μεθοδολογική πλαισίωση και την αξιολόγηση Υποστηρικτικών Συστημάτων και εφαρμογών κινητών συσκευών για άτομα με αισθητηριακές αναπηρίες. Με κεντρικό άξονα την Αλληλεπίδραση Ανθρώπου-Μηχανής (HCI), εξειδικεύεται στον στρατηγικό σχεδιασμό λύσεων που ενσωματώνουν την Τεχνητή Νοημοσύνη (AI) και το Διαδίκτυο των Πραγμάτων (IoT). Τα ενδιαφέροντά της εκτείνονται στην ψηφιακή συμπερίληψη στον τουρισμό και την επιχειρηματικότητα, καθώς και στην ανάπτυξη και αξιολόγηση εκπαιδευτικών εργαλείων για άτομα με και χωρίς μαθησιακές δυσκολίες και αναπηρίες. Διαθέτει εκτενή εμπειρία στον επιστημονικό σχεδιασμό και την υλοποίηση Ευρωπαϊκών και Εθνικών ερευνητικών έργων, ενώ παράλληλα διακρίνεται για την πολυετή διδακτική της εμπειρία και την εξειδίκευσή της ως πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων. Κατέχει δύο μεταπτυχιακούς τίτλους στις Ψηφιακές Επικοινωνίες & Δίκτυα και στις Επιστήμες της Αγωγής (Ειδική Εκπαίδευση), με το έργο της να έχει δημοσιευτεί σε διεθνή επιστημονικά συνέδρια και περιοδικά κύρους.
Dr Paraskevi Theodorou specializes in the fields of Smart City Accessibility, Inclusion, and Sustainable Development, having completed her Postdoctoral research at the Department of Digital Systems, University of Piraeus. Her research focuses on the design, methodological framing, and evaluation of Supportive Systems and mobile applications for individuals with sensory disabilities.
Centered on Human-Computer Interaction (HCI), she specializes in the strategic design of solutions that integrate Artificial Intelligence (AI) and the Internet of Things (IoT). Her interests extend to digital inclusion in tourism and entrepreneurship, as well as the development and evaluation of educational tools for individuals with and without learning difficulties and disabilities.
She possesses extensive experience in the scientific design and implementation of European and National research projects, while also being distinguished for her long-standing teaching experience and her expertise as a certified Adult Educator. She holds two Master’s degrees in Digital Communications & Networks and in Education Sciences (Special Education), with her work published in international scientific conferences and peer-reviewed journals.